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RESTOS: PAYINE OU PEZO,10 BONNES RAISONS DE MANGER TOUJOURS DU PAIN

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PAYINE OU PEZO

Le pain est un aliment de base traditionnel dans de nombreuses cultures. En RDC, chaque matin, les Congolais se bousculent pour cette denrée appelée par les anciens kinois’ Payine, Pezo, Pago ou mapa en Lingala “.On fabrique le pain avec la farine et l’eau. Certains ingrédients sont aussi utilisés comme la levure et le sel. Après fermentation, la pâte obtenue passe à la cuisson dans une boulangerie.

Depuis la préhistoire ( Turquie et Irak), la farine provient des céréales panifiables telles que le blé ( froment) et le seigle, et non panifiables comme le maïs, l’orge, le sarrasin , la châtaigne, etc. Et le pain sans levain est appelé pain azyme.

A Kinshasa, le pain est souvent vendu par prêt dans les quartiers populaires ( mbongo na pokwa).

Voici les bonnes raisons de cette histoire d’amour méconnues entre les kinois et le pain:
1.Le pain est source d’énergie de longue durée.
2.Le pain ne fait pas grossir.
3. Le pain ne se gaspille pas ( fabrication boudins, gâteaux, etc.).
4. Le pain est hyper pratique: on peut l’acheter partout, vous rassasiez sans faire trop des dépenses., etc.
5.Le pain n’est pas monotone: on en mange à toutes les sauces ( margarine, pâte d’arachide, madesu, pondu,etc.
6. Le pain chaud fait craquer. On se fait plaisir.
7. Le pain est bon pour la mémoire ‘ surtout les enfants).Le sucre contenu dans le pain vous éviter le trou de mémoire.
8.. Le pain est convivial, toujours sur la table en famille ( katela ngai lipa).
9. Le pain est écologique. Cet aliment est un anti-gaspillage, un produit local et artisanal.
10…Le pain ne coute rien. Avec son faible coût, on peut l’acheter au coin de la rue.