POULET AUX ÉPINARDS À L’HUILE DE PALME
L’épinard est un légume riche en fer mais très peu apprécié des enfants qui devraient en manger un peu plus souvent. Pour que vos petits ne disent plus non à cet aliment, voici la recette du Poulet aux épinards à l’huile de palme, un plat exotique et surprenant qui donnera à vos enfants envie de manger des épinards!
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
• 2 oignons
• 1 boîte 4/4 de tomates concassées
• 1 boîte 4/4 d’épinards en branches
• 1 poulet rôti
• 25 cl de bouillon de poulet
• 5 c. à soupe d’huile de palme rouge
• sel fin, poivre noir du moulin
Préparation :
Epluchez les oignons, rincez-les puis coupez-les en fines lamelles. Coupez le poulet en 6 morceaux. Réservez. Egouttez soigneusement les épinards.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile de palme rouge à feu très vif. Lorsque l’huile est bien chaude, faites-y revenir les oignons. Dès que les oignons sont légèrement dorés, versez le bouillon et les tomates concassées. Mélangez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 min en remuant de temps en temps. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez ensuite les épinards égouttés. Mélangez puis ajoutez les morceaux de poulet.
Laissez cuire votre poulet aux épinards à l’huile de palme à feu moyen doux pendant 15 min. Si cela vous semble nécessaire, rectifiez l’assaisonnement.
C’est enfin prêt! Servez votre poulet aux épinards à l’huile de palme chaud. La dégustation sera bien meilleure !
Vous pouvez l’accompagner avec du riz ou du foufou .
