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PLAT DU JOUR- SAUTE DE PORC AU CHOU VERT    

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SAUTE DE PORC AU CHOU VERT

La viande de porc, on adore, mais savez-vous qu’elle possède des atouts nutritionnels indéniables ? Elle est riche en protéines, en fer, en vitamines du groupe B et en lipides de qualité. Et Le chou vert lui, nous apporte de la vitamine C, la vitamine E et la provitamine A au pouvoir anti oxydant. Voici une recette simple de sauté de porc pour un plein de vitamines.

Vous aurez besoin de ces ingrédients :

  • 600 g de filet de porc coupé en lanières (1 cm par 3 cm)
  • 150 g de chou vert coupé en lanières
  • 80 g de soja frais
  • 30 g de champignons noirs séchés à réhydrater dans de l’eau tiède
  • 1 oignon ciselé
  • 4 gousses d’ail
  • 2 cuil. de sauce de soja épaisse
  • 1 cuil. d’huile d’arachide
  • 1 cuil. de vin blanc
  • Sel, poivre

Préparation :

Commencez par saler et poivrer les morceaux de porc dans une cocotte. Emincez les oignons et les champignons noirs réhydratés. Séparez les tiges blanches (pédoncules) de la feuille de chou et coupez-les en 2 dans leur longueur, coupez finement les feuilles et réservez-les.

Ensuite, faites chauffer l’huile d’arachide dans une cocotte. Ajoutez-y la viande et pressez 4 gousses d’ail dessus et faites cuire pendant 8 min.

Et, ajoutez la sauce soja, le vin blanc, l’oignon et les champignons. Laissez réduire pendant 8 min.

En dernier, ajoutez les tiges blanches de chou. Faites revenir pendant 2 à 3 min. Ajoutez les feuilles vertes ciselées du chou et le soja frais. Faites revenir pendant 4 min.

C’est enfin prêt, laissez refroidir 2 min avant de servir.

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