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PLAT DU JOUR- RAGOÛT DE CHOU

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CHOU
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Les choux font partie de la famille des crucifères. Et ils sont  nombreux : chou-fleur, chou vert, chou de Bruxelles, chou frisé, brocoli, chou rouge, chou chinois… Sous leurs épaisseurs à effeuiller se cachent des atouts nutritionnels certains. Ils sont une source sûre de vitamine C, de fibres (pour réguler les intestins), de vitamine B9, contre les anémies, de vitamine E, pour des muscles et des nerfs d’acier et tant d’autres !

Voici la recette de ragoût de chou simple à préparer, et qui fera du bien à toute votre famille !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour 4 personnes:

1 chou blanc moyen

1 oignon

1 tomate

1 cuillère à soupe. de concentré de tomates

1 filet de jus de citron

1/2 L de bouillon de poulet (ou cube de concentré de poulet + eau)

2 cuillère à soupe d’huile d’olive

1/2 cuillère à café de paprika doux

Poivre et sel

Préparation :

Commencez par peler et couper l’oignon en petits morceaux. Pelez et videz la tomate, coupez-là en dés.

Après avoir éliminé les premières feuilles du chou, coupez-le également en tranches (1,5 cm). Puis rincez le chou à l’eau froide.

Mettez à chauffer l’huile dans une large casserole. Versez-y les oignons, faites-les revenir 5 min à feu doux.

Ajoutez le concentré de tomates et le bouillon de poulet. Mélangez et portez à ébullition. Versez dans la casserole les lanières de chou égouttées, les dés de tomate, et poivrez.

Pour terminer, arrosez votre préparation d’un filet de jus de citron puis saupoudrez de paprika doux ou d’une pincée de flocons de paprika si vous préférez un plat plus relevé. Remuez.

Couvrez et laissez mijoter 1 H 1/4. Vérifiez l’assaisonnement en fin de cuisson et c’est prêt !