PLAT DU JOUR- POULET BRAISÉ AVEC LES MAKEMBA
La recette du poulet braisé est très apprécié des congolais. Il existe plusieurs recettes, mais nous vous proposons celle au Tangawisi (gingembre); car elle a un meilleur goût ! Et pour l’accompagner, des bananes plantains (makemba) fris. Bon appétit !
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour le partager avec votre fratrie :
– 18 bananes plantain bien mûres
– 15 oignons
– 17 tomates
– 2 cubes bouillon
– 6 cuisses de poulet
– de l’huile
– 5 à 6 gousses d’ail
– 3 échalotes
– 2 à 3 citrons verts
– 1 piment, thym, basilic
– gingembre, sel, poivre, moutarde
Préparation de la recette :
La veille, faites mariner les cuisses dans un mélange de jus de citron, d’ail écrasé, de gingembre pilé, d’échalotes émincées, de thym, basilic, sel, poivre, de piment, moutarde, et du bouillon.
Le jour même, épluchez les bananes, puis coupez-les en rondelles.
Épluchez les oignons et coupez-les en dés. Coupez également les tomates en dés. Réservez !
Ensuite, faites frire les bananes.
Dans une poêle à part, ajoutez le poulet, les oignons et les tomates ainsi que les cubes de bouillon jusqu’à ce que cela cuisse.
Faites griller le tout sous le gril du four ou sur le barbecue jusqu’à ce que les morceaux soient cuits et bien dorés. Et c’est prêt !
