PLAT DU JOUR- MATEMBELE AU PILCHARDS
Les Matembele « feuilles de patates douces » sont très prisés par les Kinois. C’est un véritable délice qui, garnit les tables congolaises à côté d’autres mets. Quoique considéré comme le plat des pauvres à Kinshasa, les feuilles de patates douces sont cependant riches en vitamine A, B2 et C. Voici pour vous la recette des Matembele aux Pilchards très facile à faire ! Régalez-vous !
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:
1 botte de matembele
2 oignons
1 cube maggi
6 c. à soupe d’huile
1 boite de pilchards
piment vert, tomate fraiche
Préparation :
Commencer par bien nettoyer les matembele et les épices. Coupez les épices et les matembele.
Ensuite, chauffez de l’huile dans une poêle. Faites revenir les épices (tomate, oignon, ciboule) dans la poêle. Tournez jusqu’à ce que cela se mélange bien.
Puis, ajoutez les matembele. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez la boite pilchard, mettez le cube et le piment vert.
Attendez jusqu’à ce que cela se mélange bien et c’est prêt !
Vous pouvez l’accompagner de chikwangue, de riz, de foufou et même de banane plantain.
