PLAT DU JOUR- BOEUF A LA SAUCE CACAHUÈTE
La viande de bœuf est bonne quand elle est bien assaisonnée, et cuisiné avec de la sauce. Pour ce midi, nous vous proposons une merveilleuse recette de Bœuf à la sauce cacahuète.
Pour la partager avec votre fratrie, vous aurez besoin de ces Ingrédients:
– 350 g d’arachides grillées (cacahuètes)
- 5 grosses tomates rouges fraîches
- 1 kg de viande de bœuf (la partie que vous préférez)
- 2 gros oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 branche de céleri
- huile
- sel
- 4 cubes de bouillon de bœuf
Préparation de la recette :
Dans un premier temps, découpez la viande en cubes grossiers et faite la bouillir dans 1,5 L d’eau, dans lequel vous plongerez un Kubor ainsi qu’un bouquet garni. Laissez bouillir 20 minutes puis réservez dans un plat.
Pendant ce temps, ôtez les pellicules recouvrant les arachides grillées, et écrasées pour obtenir une pâte lourde et homogène pour qu’elle ne fasse pas de grumeaux après.
Ensuite, récupérez 1/4 de L de l’eau ayant servi à faire bouillir la viande et délayez dedans les 350g de pâte d’arachide.
Découpez et écrasez les tomates, un oignon et 2 gousses d’ail dans un bol mixeur. Faire chauffer une cocotte avec un peu d’huile, y mettre l’oignon préalablement découpé, ainsi que le reste d’ail.
Dès que les oignons sont translucides, y ajouter 2 cubes d’assaisonnement émiettés, la tomate écrasée, le céleri émincé, laissez cuire, et 15 min plus tard, ajouter au fur et à mesure que la sauce s’épaissit, la pâte d’arachide, et après la viande.
Laissez cuire à feu doux le tout pendant 15 min encore et ajoutez-y 1/2 L de l’eau ayant servi à faire bouillir la viande. Remuez pour que la sauce ne colle pas dans le fond.
Laissez mijoter 10 min, goûter et rectifier l’assaisonnement s’il y a lieu.
Vous pouvez l’accompagner avec du riz ou des bananes plantains grillés et le déguster avec du vin de palme nature et frais.
