NOUVELLES
 PROMOTION SPÉCIALE
 EVÉNEMENTS
Mbet – header 7

NOTRE PLAT DU JOUR- QUEUE DE BŒUF À L’ODIKA

:::
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInEmail this to someone
BŒUF À L'ODIKA
Mbet Mobile

Nous sommes toujours au Gabon , pour des belles découvertes culinaires. Aimez-vous la viande de bœuf ? Miam miam !!! Et si on mettait la tomate de côté pour y associer d’autres ingrédients ? Etes-vous prêt à découvrir ce plat ?

C’est parti!

Pour la réussite de cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 kg de queue de bœuf
  • 2 grandes louches d’odika( chocolat indigène)
  • 3 oignons
  • 2 tomates en fruits
  • 2 piments
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • L’huile et le sel

 Préparation
Nettoyez les morceaux de queue à l’aide d’un peu de vinaigre ;
Ensuite, lavez, coupez et écrasez les oignons, les tomates, l’ail, le persil et un piment.
Puis, faire bouillir les morceaux de queue en y incorporant les condiments écrasés pendant 1h30( pour celles qui n’ont pas de cocotte minute) et 45 minutes( pour celles qui en ont). Lorsque votre viande est bien ramollie, égouttez-la pour recueillir le jus de la 1ère cuisson.

Dans une autre marmite, mettez de  l’huile et faites revenir le chocolat pendant 10 minutes suivis de l’ail et du piment écrasés.

Au bout des 10 minutes, ajoutez la viande, remuer durant 5 minutes afin qu’elle s’imprègne de l’odika. Pour finir, ajoutez le jus ( de la 1ere cuisson) et un peu d’eau selon la teneur de la sauce que vous voulez obtenir. Laissez mijoter à feu doux (5 minutes) .

Bon appétit !

[fbcomments]