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NOTRE PLAT DU JOUR- LES BEIGNETS DE HARICOT

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Ce matin nous faisons un petit tours au Burkina Faso, un autre pays d’Afrique, pour apprendre à préparer les beignets de manière très spéciale avec le haricot blanc. Ce plat est excellent si vous désirez réveiller l’appétit, avant d’entrer dans le vif du sujet avec votre plat consistant.

Alors tenez vous prêt pour l’apprentissage, c’est parti!!!

Vos ingrédients:

  • 400 grs de farine de haricots blancs,
  • 2 gousses d’ail hachées,
  • 2 oignon hachés,
  • 1 c.à s d’huile d’arachide,
  • Sel,
  • Poivre,

Votre préparation

Premièrement, occupez vous des haricots versez les haricots dans une grande casserole ou saladier, couvrez abondamment d’eau et laissez tremper 2 min. Après 2 minutes, lavez les haricots en les frottants entre les deux paumes de mains, puis versez l’eau (en conservant les haricots dans la casserole) du lavage afin de débarrasser la peau des haricots

Répétez le cycle de lavage 3 à 4 fois de plus jusqu’à obtenir des haricots propres sans peaux. Puis couvrez les haricots d’eau et laissez ramollir pendant 2 h

Deux heures plus tard les haricots sont hydratés et mous. Versez l’eau et retirez les graines qui ont résisté au lavage

Versez dans un mixeur le haricot, l’oignon et l’eau, puis mixez jusqu’à obtenir une belle purée

Deuxièmement, mélangez votre belle purée avec la farine de froment jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Troisièmement, faites frire en petites quantités pour avoir des beignets bien dorés. Ces beignets sont à accompagner avec une bonne sauce tomate pimentée.

 

Bonne dégustation!!!

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