NOTRE PLAT DU JOUR: LE RIZ SÉNÉGALAIS
L’Afrique est un grand continent avec plusieurs cultures et des nombreuses variétés culinaires. Aujourd’hui nous allons faire un tour en Afrique de l’Ouest et précisément au Sénégal pour apprendre à cuisiner le riz sénégalais.
Pour la préparation de ce plat, vous aurez besoin des ingrédients ci – après:
– 4 cuisses de poulet
– 500 g de riz
– 5 ou 6 bouillons cube
– tomate ou concentré de tomate en brique
– 3 oignons, et de l’ ail
– 1 poivron vert
– 2 poireaux
– 2 ou 3 carottes
– 1/2 boule de chou blanc qui n’est pas obligatoire
– poivre
– huile d’olive
Préparation de la recette
Couper les cuisses de poulet en deux, et dans une poêle, mettez de l’huile. Une fois bien chaude, plongez les morceaux de poulet dedans et faire dorer.
Ajoutez les bouillons cubes écrasés et les oignons émincés. Faites cuire un peu, puis ajoutez la tomate, le poivron coupé en petits dés et un peu d’ail. Laissez cuire 10 minutes.
Ensuite, ajoutez 1 litre d’eau et laisser cuire 20 minutes. Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux et cuire 20 min. Poivrez et testez.
Enlevez les légumes et le poulet et réservez au chaud. Enfin, Mettez le riz dans la casserole et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Si il y a trop de bouillon, le mettre avec les légumes.
Bon appétit !
