NOTRE PLAT DU JOUR: LE POULET YASSA!
Le poulet est un aliment que les congolais raffolent et ceux-ci le consomment sans modération ; qu’il soit frit, fumé ou encore à la sauce tomate, braisé(au fourre ou au makala ) à la sauce d’arachide…Et si on le préparait autrement aujourd’hui ?
Cette recette de poulet est une version sénégalaise, et est très facile à réaliser car il ne prendra que quelques minutes.
Pour 6 personnes, voici les ingrédients dont vous avez besoin:
1 poulet
5-6 oignons
2-3 gousses d’ail
5 citrons
3 grosses càs de moutarde
1 pincée de sel,
cube d’assaisonnement
du poivre
150g d’olives vertes
10 cl d’huile végétale
2 feuilles de laurier
1 piment (facultatif)
Préparation:
Première étape : Coupez soigneusement le poulet en morceau après l’avoir nettoyé, salé, poivré; pour ensuite, le mariner avec le citron et la moutarde.
Deuxième étape : Laissez poser 20-25 minutes, puis faites frire le poulet dans l’huile; une fois dorer, caraméliser les oignons dans une poêle, et les incorporer dans le poulet.
Ensuite, y ajouter la moutarde, les olives, les feuilles de laurier, l’ail écrasé.
Laisser mijoter à feu moyen 10-15 minutes et servir accompagné du riz.
Bon Appétit…
