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NOTRE PLAT DU JOUR- LE POULET NYEMBWE!

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POULET NYEMBWE
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Pendant que la Coupe d’Afrique des Nations se joue au Gabon, nous vous proposons de découvrir les  spécialités culinaires de ce pays . Tout comme les congolais, les gabonais raffolent du poulet.

Hmmm miam miam…Et pour une première expérience dans la cuisine gabonaise, voici le poulet nyembwe, un plat traditionnel national. Il  peut  être servi  avec du riz, des bananes plantains ou encore de la purée  d’igname.

Pour la préparation de cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivant :

  • 1 poulet fumé, désossé
  • 1/2 boite de sauce graine
  • Huile de palme
  • 2 oignons, émincés
  • 3 gousses d’ail, pressées

Préparation

Versez la sauce graine dans une sauteuse, puis, ajoutez un verre d’eau et faites chauffer à feu moyen.

Poursuivez en écumant l’huile qui se forme à la surface au bout de quelques minutes. Continuer à cuire à feu moyen. Pendant ce temps, faites chauffer de l’huile de palme rouge dans une autre sauteuse, et y ajouter l’oignon. Faites revenir pendant 6-8 minutes.

Ajoutez l’ail, ensuite le poulet. Faites revenir encore quelques minutes. Incorporez le poulet à la sauce graine, mélangez et continuez à cuire pendant quelques minutes.

Notre petit conseil pour la purée d’igname blanche, l’accompagnement typiquement africain
Traditionnellement, cette purée se fait en faisant bouillir de l’igname et en le pilonnant assez longtemps, en incorporant de l’eau au fur et à mesure.

Bon appétit !

 

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