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NOTRE PLAT DU JOUR- LA TARTE AUX LÉGUMES ET FROMAGE RACLETTE

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C’est déjà le week-end et avec la fatigue accumulé durant la semaine, pas la forme à cuisine ? Nous avons une solution pour vous ! Et si on cuisinait autrement ce week-end ? Une tarte aux légumes et fromage raclette, ça vous dit ? Nous avons déniché  ce bon  plat gabonais à déguster en famille et entre amis.

Voici la  liste des ingrédients dont vous avez besoin :

  • Pâte brisée maison 
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 c. à café d’herbes de Provence
  • 75 ml d’eau froide
  • Garniture 
  • 200 g de lardons fumés ou dés de poulet
  • 10 tranches de fromage à raclette
  • 1 poivron rouge
  • 2 blancs de poireaux
  • 4 ou 5 champignons
  • 1 marmite de bouillon de légumes ou un bouillon cube
  • 3 œufs
  • 30 cl de crème liquide

Voici les étapes de la préparation:
Réalisez la pâte brisée maison en mélangeant à la main dans un grand bol, la farine, les herbes de Provence, et le beurre froid coupé en cubes.

Une fois le beurre absorbé par la farine, ajoutez l’eau froide et mélangez encore pour obtenir une boule de pâte homogène. Placez-la au frais 30 minutes

Faites revenir les lardons fumés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et réservez
Rincez et découpez les légumes en tranches fines (poivrons rouges, champignons, oignons, et blancs de poireaux) et faites-les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Lorsqu’ils commencent à fondre ajoutez 4 c. à soupe d’eau et laissez encore cuire.

Ajoutez alors une marmite de bouillon ou un cube, laissez fondre encore 5 minutes, et réservez.

Dans un grand bol, fouettez la crème et les œufs ;
Etalez la pâte sur le plan de travail, foncez le moule à tarte de 20 à 26 cm de diamètre. Répartissez les légumes et les lardons dans le fond de tarte, puis recouvrez de tranches de fromage à raclette. Versez enfin le mélange œuf/crème et mettez à cuire à 180°C pendant 50 minutes.

Bon appétit !

 

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