LITUMA- L’ACCOMPAGNEMENT PRÉFÉRÉ DES BANGALA
On aime les plantains grillés ou bouillis, mais pourtant on pourrait aussi bien les manger pilés… Alors pour changer et tester d’autres saveurs, voici pour vous, cette recette de Plantain pilé à la Sauce d’Arachide simple et facile à réaliser.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:
Pour le Plantain pilé :
- 1 kilo de banane plantain
- un gros manioc
Pour la Sauce d`arachide
- 4 Cuillères à Soupe de Pâte d’arachide
- 1 petite boite de tomates concassées
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 piment rouge
- 2 verres d’eau
- 1 C à S d’huile d’arachide
- poivre, sel, 1 cube Maggi (facultatif)
Pour réaliser votre plantain :
Après avoir lavé et épluché les plantains et le manioc, Faites les bouillir dans un litre d’eau pendant 30 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
Enfin, pilez les plantains et le manioc de manière à obtenir une pâte homogène. Formez de grosses boules que vous servirez en accompagnement de la sauce d`arachide.
Pour réaliser votre sauce d’arachide:
Mettez l’huile à chauffer dans une casserole, faites revenir les oignons, l’ail et la tomate pendant 5 minutes.
Ensuite, rajoutez les 2 grands verres d’eau, couvrir 10 min jusqu’à ébullition.
Puis, rajoutez la pâte d’arachide, tout en remuant, et laissez réduire 15 minutes.
Ajoutez, le sel, le poivre, le cube Maggi et le piment. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Vérifiez si la pâte d’arachide est bien délayée dans la sauce et c’est enfin prêt !
Vous pouvez maintenant servir la sauce d’arachide avec les boules de plantains pilés ! Bon appétit !
