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LES 20 USTENSILES INDISPENSABLES À AVOIR DANS SA CUISINE

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Cuisine

La cuisine, vous aimez ça, et mitonner des petits plats ne vous a jamais embarrassé ! Seulement, parfois, vous vous rendez compte que certains ustensiles vous manquent et là, plus rien ne va ! Pour tout type de recette, un certain nombre d’ustensiles de cuisine reviennent régulièrement mais la question reste de savoir : Lesquels ?

Voici une liste des ustensiles à absolument avoir qui va pouvoir vous guider !

 

  • Casseroles

 

Bien entendu, il est impossible de faire la cuisine sans casserole.

Trois casseroles une grande, une moyenne et une petite peuvent permettre de se débrouiller. L’idéal est d’en avoir cinq que vous choisissez, adaptées au type de cuisinière et de plaque de cuisson que vous utilisez (gaz, électricité ou induction).

 

  • Couteau

 

Comme les casseroles, les couteaux font partie du matériel de base. Il faut en avoir des bons, à aiguiser régulièrement !

 

  • Cuillère en bois

 

Pas de cuisine sans cuiller en bois ! Très utile pour travailler les préparations et ne pas abîmer les fonds des poêles ou casseroles.

 

  • Entonnoir

 

Pas tant que ça incontournable, mais l’entonnoir peut s’avérer être précieux pour transvaser en évitant d’en mettre partout.

 

  • Autocuiseur

 

Ou cocotte-minute. Permet de faire cuire les aliments à la vapeur, mais aussi toutes les préparations mijotés, avec des cuissons moins longues qu’à la cocotte traditionnelle.

 

  • Cocotte

 

La cocotte à couvercle permet mijotage et cuissons lentes : elle convient particulièrement pour les plats en sauce. Privilégier une cocotte allant au four, en fonte et suffisamment grande pour pouvoir y mettre une volaille.

 

  • Mixeur, batteur, girafe, robot

 

La girafe est un mixeur plongeant, qui permet de préparer des purées, des soupes ou même certaines sauces.Le mixeur ou batteur ou fouet électrique permet de battre les blancs en neige, de monter la crème en chantilly, de préparer des sauces. Le robot peut combiner tous ces ustensiles et même pétrir, hacher, râper, etc.

 

 

  • Louche

 

La louche permet de servir la soupe facilement, mais aussi de prélever des liquides ou des aliments dans des contenants profonds.

 

  • Marmite

 

 

La marmite a son utilité, pour faire cuire des aliments dans une grande quantité de liquide (spaghettis par exemple).

 

  • Passoire

 

Indispensable pour égoutter les pâtes, le riz, les légumes cuits à l’eau.

 

  • Pinceau de cuisine

 

Non seulement il permet de badigeonner les aliments mais il peut également être utilisé pour graisser les moules ou plats avant cuisson.

 

  • Planche à découper

 

Très utile pour découper les viandes, poissons, fruits, légumes, sans abîmer le plan de travail… ou les doigts !

 

  • Plaque à pâtisserie

 

La plaque à pâtisserie sert à faire cuire le biscuit roulé et tous les petits gâteaux de type sablés, choux, etc.

 

  • Plat à four, plat à gratin

 

Il existe plusieurs formes de plat à four : ovale, rond, carré, rectangulaire. Ces plats sont en porcelaine, en grès, en verre, en aluminium. Comme les casseroles, il faut en avoir plusieurs et de tailles différentes, pour faire cuire les viandes, les volailles, les gratins, ou certaines pâtisseries.

 

  • Poêles

 

La poêle fait partie de l’équipement de base. Mieux vaut même en avoir deux, une grande et une petite. Le plus simple est de les choisir avec un revêtement antiadhésif.

 

  • Presse-agrumes

 

Qu’il soit en verre, en plastique ou métal, le presse-agrume permet de recueillir le jus des agrumes, sans la pulpe.

 

 

  • Râpe

 

La râpe « universelle » est multi-usages, avec des motifs différents : pour râper bien sûr, plus ou moins fin (carottes, chocolat, fromage, zeste…) et pour émincer (oignons, concombres, etc.).

 

 

  • Rouleau à pâtisserie

 

Il est difficile de faire une tarte sans moule, et sans rouleau à pâtisserie. Généralement, les rouleaux sont en bois, mais on en trouve aujourd’hui en inox ou en silicone.

 

  • Sauteuse

 

Grande poêle aux bords hauts, servant à faire revenir et sauter les aliments. Préférer un modèle avec couvercle.

 

  • Verre mesureur

 

Le verre mesureur, en plastique ou en verre, peut remplacer la balance, pour doser les liquides, la farine, le sucre notamment.

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