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LE SPECIAL MARDI AVEC LE LAPIN A LA MOUTARDE

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Plat
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Pour faire de chaque instant de votre vie un moment particulier et unique, il faut quelques fois sortir de vos habitudes, et votre routine. Par exemple pour votre intérieur, nous vous conseillerons d’ajouter des petites touches de lumière avec des couleurs assez vivantes dans la peinture, la décoration et bien d’autres choses…Mais pour votre table, il suffira de goûter à des saveurs inconnues. Ce matin, laissez de la place au lapin dans votre cuisine.

Pour la réussite de votre sauce de moutarde au lapin, vous aurez besoin de:

  • Un lapin
  • 10cl de vin blanc
  • 15cl de jus de veau
  • 3cuilléres à soupe de moutarde
  • 5 de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre
  • Une demi cuillère à café d curcuma
  • 15gr de beurre
  • Huile
  • Thym

Tout d’abord, préchauffez votre four à 220 degrés. Ensuite, Coupez le lapin en morceaux, faites chauffer une poêle sur un feu vif avec le beurre, et une cuillère d’huile (Non, ce n’est pas trop gras!).  Dès que le beurre est fondu, faites-y colorer légèrement les morceaux de lapin, assaisonnez avec du sel et du poivre.

Enfin, placez les morceaux de lapin dans un plat à four avec le vin blanc, une branche de thym et le jus de veau. Mettez au four pendant 25 à 30 minutes environ. Mélangez dans un saladier de la crème fraîche, le curcuma, et la moutarde. Dès que le jus de cuisson bout, ajoutez le mélange crème moutarde. Baissez la température du four a 160°, poursuivez la cuisson pour que les morceaux de lapin cuisent doucement et soient bien tendres (et surtout pas sec).

Vous pourrez le faire accompagner de banane plantain, pomme de terre, riz, foufou ou autres patates.

Bon appétit!!!