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LE CROISSANTS AU BEURRE POUR BIEN COMMENCER LA JOURNÉE!

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CROISSANTS AU BEURRE

Vous raffolez des croissants, mais n’avez pas toujours le temps de passer à la supérette pour vous en procurer, et puis, si vous pouvez le faire vous-même, vous aurez tous les matins de quoi grignoter en famille. Voici, la préparation des croissants au beurre, pour vous régaler au déjeuner.

Le plus long sera la préparation de la pâte qui peut vous prendre jusqu’à 120 minutes, mais la cuisson est rapide, rien que 15 minutes.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 500 g de farine
  • - 25 g de levure de boulanger
  • - 25 cl de lait
  • - 15 g de sel
  • - 1 verre d’eau chaude
  • - 50 g de sucre
  • - 200 g de beurre semi-mou (doit avoir la même consistance que la pâte)

Préparation de la recette :

  1. Mélangez la levure à l’eau chaude. Versez sur 1/4 de la farine. Battez bien et laissez lever 15 minutes.
  2. Ajoutez le reste de la farine, le sucre, le sel et le lait chaud. Mélangez bien le tout. Assurez-vous que la pâte est élastique et qu’elle ne colle  plus. Ensuite, finissez le pétrissage sur la table.
  3. Etalez en carré. Ajouter le beurre au centre et refermer les 4 pans de la pâte (comme une enveloppe sur le beurre). Étaler en longueur. (Donner un tour).Plier en trois. Laisser reposer 15 mn.
  4. Maintenant, vous pouvez confectionner les croissants :
  • - Coupez la pâte en triangles de 10cm x 15cm x 15cm. Mouillez-la légèrement avec de l’eau froide.
  • - Roulez-la en commençant par la base. Faites en tout 4 à 5 tours.
  • - Confectionnez des triangles de 10cm x 15cm x 15cm. Mouillez légèrement à l’eau froide, puis dorer à l’œuf.

5. Laissez les lever une heure.

Et enfin, ils sont prêts à cuire à 200-210°C pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 

Bon appétit !

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