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DESSERT- LE CONGOLAIS OU LE ROCHER COCO

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LE ROCHER COCO

Le congolais ou rocher coco est une petite pâtisserie à texture granuleuse et moelleuse, à la forme arrondie et d’environ trois à cinq centimètres de diamètre. Pour la petite histoire, cette gourmandise est appelé  le « Congolais » au Congo et aux Antilles le « Rocher Coco ». C’est un délice sucré, simple et rapide à préparer !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour 4 Rochers :

45g de sucre

60g de noix de coco râpée

1 blanc d’œuf

Préparation:

Pour commencer, préchauffez le four à 150°C.

Dans un récipient,  mélangez tous les ingrédients (la noix de coco, le sucre et les blancs d’œuf) du bout des doigts.

Ajoutez de la noix de coco si c’est nécessaire (suivant le poids du blanc d’oeuf).

Ensuite, sur une feuille de papier sulfurisée, disposez 4 petits tas de la préparation et les façonner avec 2 petites cuillères ou avec les doigts.

Cuisez au four chaud jusqu’à ce que les rochers soient légèrement dorés.