Des chefs d’œuvre gastronomiques au restaurant COSY
Kinshasa se positionne comme un centre régional gastronomique en Afrique Centrale, avec de nombreux restaurants dont le niveau continue de nous épater.
VOILA NIGHT a choisi de vous présenter quelques préparations de la carte d’un restaurant surprenant, chaleureux et raffiné, le COSY.
En plat principal, vous pourrez vous laisser tenter par une sélection de viandes de premier choix, grillées à la perfection, ou par différents plats de poissons et crustacés de première fraicheur.
Les différentes sauces et accompagnements préparés avec le plus grand soin et pour finir sa superbe carte de desserts artisanaux.
Voici donc quelques plats du menu proposent par la cuisine du Cosy, Admirez !
En entrée , ou en plat Le trio de Saté
Un assortiment de trois brochettes fines au filet de bœuf, au poisson Kingklip et au blanc de poulet avec les trois sauces au curry, au barbecue et à l’aigre douce.
Tagliatelle aux St Jacques
Les Tagliatelles avec St Jacques Poêlées et assaisonnée aux piments d’Espelette et flambées au Calvados et légèrement crémés et safranés. C’est un plat qui s’accompagne d’un vin blanc sec du genre Chardonnay ou Sauvignon ou d’un cote du Rhône (Vin Rouge).
Super T-Bone de 500g
Super T-Bone de 500g, mariné à l’huile d’herbes fines, grillé à la perfection et légèrement flambé au feu du grill, associe à un accompagnement et une sauce maison de notre carte.
Filet de bœuf grillé mariné à l’huile d’herbes
Filet de bœuf grillé mariné à l’huile d’herbes fines, le meilleur choix du chef (recommandation spéciale du chef) associéé à un accompagnement et une sauce maison de notre carte.
Super filet de Kingklip marine aux trois herbes (Dille, thyn et Origan)
Roti au four, et servi avec une mousseline à la coriandre fraiche et ses asperges vapeur.
Les Cossas Royales
Au beurre clarifié à l’ail et au Pili et son persil frais haché.
L’Entrecôte grillée
Particulièrement tendre et juteuse cuite à la perfection selon votre préférence de cuisson que vous pouvez marier aux accompagnements du choix de la carte.
Voici quelques Suggestions du chef
Queues de langouste bardées au bacon
Poêlées et flambées au Cognac avec une petite crème légèrement tomate et ses pommes nature tournées.
Petits gris ou escargot de bourgogne au roquefort et a la crème, légèrement aïolis.
Servi sur des toasts de pain baguette frottes à l’huile d’olive au Basilic.
Suggestion du chef pour les végétariens.
Le burger au capitaine pané et au cheddar avec sauce cocktail aromatisée a la coriandre.
En accompagnement.
Les Desserts
Voici donc une esquisse de la carte d’un restaurant à ne pas manquer si vous êtes de passage à Kinshasa.
