DÉCOUVERTE CULINAIRE- VOICI LA ROLEX D’OUGANDA!
Originaire de l’Ouganda, la Rolex ou le Wrap d’omelette est une recette simple d’omelette que vous pourrez réaliser en 5 minutes, mais seulement il vous faudra beaucoup de délicatesse pour le réussir. La Rolex, qui peut être considérée comme une contraction des mots anglais Roll’Eggs ( Enroulé et Omelette), est un plat très populaire à Kampala.
Pour le réaliser il vous faut les ingrédients suivants:
- 2 cuillères à soupe de chou ciselé
- 1 cuillère à soupe de tomates concassées
- 1/4 de tomate émincée
- 1 cuillère à soupe d’oignon ciselé
- 1 cuillère à soupe de poivron vert ciselé (ou piment frais)
- 2 œufs
- 1 chapati
- 1 cuillère à café d’huile neutre
- Sel au goût
Pour commencer, découpez très finement le chou, l’oignon blanc, la tomate et le poivron vert (ou le piment selon votre choix). Ensuite, versez le tout dans un mug qui doit être rempli à moitié. Puis, ajoutez les œufs et le sel fin, et mélangez le tout. Pendant ce temps, préchauffez votre poêle avec un peu d’huile et versez y le contenu du mug. Laissez cuire d’un côté, puis retournez délicatement à l’aide d’une spatule pour cuire l’autre face. Posez immédiatement un chapati sur l’omelette, afin que la vapeur puisse le réchauffer.
Enfin, retournez le tout sur une assiette, pour avoir l’omelette au dessus du chapati. Disposez vos fines tranches de tomates, puis enroulez l’omelette. Et voilà votre Rolex est prête pour la dégustation.
Bon appétit !!!
