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DÉCOUVERTE CULINAIRE- CURRY DE GAMBAS AU PORC DE MADAGASCAR

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CURRY DE GAMBAS AU PORC

On peut faire bien de plat avec la viande de porc, mais avez vous déjà essayé de la mélanger avec des crevettes? Voici pour vous une recette qui nous vient de Madagascar, c’est un régal dont vous ne pourrez plus vous passer. C’est simple et facile à préparer! Bonne dégustation!

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:

– 8 gambas ( crevettes de Madagascar, si possible)
– 500 g de porc
– 1 cuillère d’ail frais haché
– 1 cuillère de gingembre frais haché
– 1 cuillère de Curry de Madagascar
– 200 g de tomate fraîche pelée
– 100 g de ciboulette hachée
– 100 g d’oignons
– 20 cl de Dzamandzar (Rhum de Madagascar)

Préparation de la recette :

Commencez par découper la viande de porc en morceaux de 50g environ. Mettez le porc à rissoler avec les oignons dans de l’huile chaude dans une poêle. Puis, salez, poivrez, ajoutez l’ail, le gingembre et le curry.

Versez le tout dans une cocotte, mouillez à la hauteur de la viande et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Saisissez à plein feu les Gambas (crevettes), dorez les bien sur les deux faces.
Flambez les au rhum de Madagascar, ajoutez les tomates pelées et mélangez le tout avec le porc.
Laissez mijoter encore 10 minutes ( tout en évitant que les Gambas soient trop cuits).

C’est prêt! Dressez sur un plat et rajoutez la ciboulette hachée. Accompagnez votre plat de riz blanc et du vin rouge de Madagascar, vous allez adorer un peu plus le goût!