CURIOSITÉ CULINAIRE- DÉCOUVREZ LE KOSHARI ABU GIBBA D’EGYPTE
Ce midi, nous vous proposons ce un plat traditionnel égyptien. C’est un délice facile à préparer. Vous en aurez pour 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson ! Régalez-vous !
Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser cette recette :
- 2 oignons
- 1 tête d’ail
- 1 kg de macaronis
- 3 tasses de lentilles brunes
- 4 tasses de riz
- 5 tomates
- poivre, cumin, piment, vinaigre
Préparation de la recette :
Pour commencer, émincez deux oignons et les faire brunir dans de l’huile. Réserver. Epluchez une tête d’ail, pilez les gousses et faites les frire. Réserver.
Ensuite, Faites cuire 1kg de macaronis pendant environ 15mn. Puis, égouttez-les.
Lavez l’équivalent de 3 tasses de lentilles brunes, puis mettez-les à tremper pendant 30mn dans une casserole avec 6 tasses d’eau. Porter à ébullition.
Ajoutez 4 tasses de riz et assaisonnez avec 1 cuillère à café de poivre noir et une autre de cumin. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 2O min.
Quand le riz a absorbé l’eau, ajouter la moitié de l’ail frit et 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Pour la sauce, faire revenir 5 tomates concassées avec le reste de l’ail et un peu de piment.
Versez les macaronis, puis la sauce et les oignons frits. Vous pouvez aussi ajouter une poignée de pois chiches cuits. Et c’est fin prêt !
