CURIOSITÉ CULINAIRE- CREVETTES AU CURRY ET LAIT DE COCO

Etes-vous un amoureux de la bonne cuisine ? Eh bien, vous allez adorer cette recette qui nous vient de Thaïlande ! Cette recette de crevettes au curry et lait de coco est tout simplement divine, exquise, délicieuse, et ultra-facile à réaliser. C’est à tester très vite, et à adopter pour très, très longtemps !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour 4 personnes :

• 1 kg de crevettes roses non décortiquées
• 1 gros oignon
• 4 gousses d’ail
• 1 boîte de lait coco
• 3 c. à soupe de curry
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

1.  Décortiquez les crevettes, et laissez la queue. Puis nettoyez-les, égouttez-les et séchez-les à l’aide de papier absorbant.
2.   Épluchez et coupez finement les oignons et la gousse d’ail.
3.  Chauffez l’huile dans une poêle ou une sauteuse et faites revenir (sans laisser brunir) les oignons et l’ail. Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez le curry. Mélangez bien et versez le lait de coco. Laissez mijoter 2 minutes à feu doux, puis mettez les queues de crevettes.
4.   Mélangez délicatement et laissez mijoter encore environ 15 min à feu doux, en veillant à ce que la sauce ne réduise pas trop.
5.    Vérifiez l’assaisonnement. Et ajustez-le si besoin.

Ce délice est à servir chaud, avec une belle timbale de riz basmati.

• Tweet