CUISINE: LA POMME DE TERRE, UN ALIMENT AUX VERTUS BÉNÉFIQUES POUR LE BIEN-ÊTRE DE VOTRE SANTÉ.
Originaire d’Amérique du Sud, la pomme de terre est une tubercule comestible, dont le nom scientifique est Solanum tuberosum, elle détient d’énormes bienfaits et vertus pour la santé.
Elle est très consommée en Europe, particulièrement aussi en République Démocratique du Congo.
Elle riche en glucide, en potassium, surtout quand elle est cuite à l’eau (elle est recommandée d’ailleurs pour le régime des personnes cardiaques ), en magnésium, cuite au four, elle est riche en vitamine C mais également en fibres. Lorsqu’elle est cuite à la vapeur, elle devient un aliment essentiel pour les sportifs.
Considérée aussi comme un légume participant à l’équilibre alimentaire, la pomme de terre est souvent associée aux divers régimes variés. Elle contient en outre une quantité impressionnante de vitamines ainsi que de minéraux apportant d’énormes bénéfices pour la santé.
Il est important de noter que, la pomme de Terre est un aliment diététique, elle n’engraisse pas contrairement à ce que la plupart des personnes peuvent penser. Le jus de pomme de terre soulage les douleurs gastriques.
Un conseil! Si Vous voulez réussir vos purées, potages ou pommes de terre au four, choisissez une variété plus tardive.
Par contre pour les frites, les pommes de terre à chair ferme sont les meilleures : Charlotte, Samba ou Bintje.
Surtout n’oubliez pas que plus les pommes de terre sont colorées, plus bénéfiques elles sont : chaire bleue, violette, jaune ou rouge, toutes ces variétés sont particulièrement importantes en raison de leur contenu élevé en antioxydants.
