BON POUR LE CŒUR, « LE FUMBWA » EST UN VERITABLE DELICE SUR LES TABLES CONGOLAISE.
On le sait tous, tout le monde a son plat préféré qu’il ne pense jamais remplacer par un autre, mais très souvent c’est avant d’avoir gouté au plat de la voisine, d’une autre culture ou d’un autre pays. Et en parlant de pays justement, il existe en république démocratique du Congo une recette à vous couper les doigts, tellement c’est bon ! Alors pour ceux qui n’y ont pas encore goutés, le Fumbwa est un légume dont la feuille, d’un vert foncé, s’apparente à celle du bananier. Pour la cuisson, cette feuille est coupée finement avant d’être mélangé à la pate d’arachide qui est le deuxième ingrédient fondamental pour le plat ; sans oublier la tomate, l’ail et le piment. C’est environ au bout d’une heure de cuisson que le Fumbwa est servi chaud pour le plus grand plaisir de vos papilles qui en redemanderont certainement. Il se mange, comme n’importe quel légume, avec du Fufu, la chikwange, les bananes plantains, et même avec du riz. Certaines personnes préfèrent ajouter du poison dans le fumbwa, ce qui lui donne une saveur encore plus appétissante… Mais la bonne nouvelle, c’est que ce formidable plat est très bon pour le cœur, principalement, parce que l’arachide améliore votre santé cardiovasculaire en diminuant le cholestérol, en prévenant le cancer, le diabète de type 2, les calculs binaires et bien d’autres maladies. Vous l’aurez devinez, le Fumbwa est un légume très nutritif avec plusieurs vertus. Une ou deux par semaine, c’est bon pour votre vitalité. Puisque nous sommes en pleine saison sèche, nous vous le conseillons à midi avec un Fufu bien chaud plus un bon poisson grillé ou fris. Vous nous en dirait de nouvelles !
